მზესუმზირის თესლი არის მზესუმზირის თესლი, დიდი აყვავებული მცენარეები, რომლებიც მშობლიურია ჩრდილოეთ ამერიკაში. ბევრი ადამიანი მიირთმევს მზესუმზირის თესლს, როგორც საჭმელად მთელს მსოფლიოში და ისინი საკმაოდ მკვებავი დიეტური დანამატია, თუ მათ მიირთმევენ ზომიერად და არა მარილიანი. მზესუმზირის თესლი ასევე გამოიყენება ფრინველების თესლის ნარევებში და ისინი შეიძლება გამოჩნდეს ფრინველის საკვებში ან შინაური ცხოველების საკვებში. მარკეტების უმეტესობა ყიდის მზესუმზირის თესლს, როგორც წესი, როგორც ნაჭუჭიანი, ისე უჭუჭყიანი ფორმით, და ისინი ხშირად გამოიყენება როგორც შემავსებელი ბილიკისა და თხილის ნარევებში.
მზესუმზირა, ან Helianthus annuus, გამორჩეული წლიური მცენარეა, რომელიც აჩენს დიდ კაშკაშა ყვითელ ყვავილებს, რომლებიც პატარა მზეს წააგავს. ყვავილები იზრდება მაღალ ღეროებზე, მარტივი ფოთლებით და ცნობილია, რომ ისინი აღწევენ ცხრა ფუტს (სამ მეტრს) სიმაღლეს იდეალური ზრდის პირობებში. სინამდვილეში, მზესუმზირის თავი შედგება პატარა ყვავილების მჭიდროდ შეკუმშული მასისგან, რომელთაგან თითოეული მწიფდება კერნელად, რომელიც გარშემორტყმულია მშრალი ქერქით. სხვათა შორის, მზესუმზირას ხშირად იყენებენ ბუნებაში ფიბონაჩის მიმდევრობების გარეგნობის საჩვენებლად, რადგან თესლის განლაგება მათემატიკურად პროგნოზირებად სიმეტრიას ავლენს.
ადგილობრივმა ამერიკელებმა გააცნობიერეს მზესუმზირის თესლის, როგორც კვების წყაროს პოტენციალი რამდენიმე ათასი წლის წინ და მას შემდეგ ისინი ზრდიან მათ. როდესაც ევროპელი მკვლევარები პირველად ეწვივნენ ამერიკას, მათ თესლი უკან დააბრუნეს, რათა მზესუმზირის დამოუკიდებლად გაშენება სცადონ. გარდა იმისა, რომ მზესუმზირის თესლი ემსახურება როგორც საკვებს, ასევე შეიძლება დაწნეხდეს ზეთის მოსაპოვებლად და ზოგიერთი სახეობის ცხოველის საკვებად გამოყენება. მრავალფუნქციური მცენარეები აფრინდნენ ევროპაში და მათ უკვდავყოფა ვან გოგმა, სხვათა შორის.
მწარმოებლების უმეტესობა კლასიფიცირებს მზესუმზირის თესლს მათი ქერქის ფერის მიხედვით. თესლები შეიძლება იყოს შავი, ზოლიანი ან თეთრი ქერქით, ზოლიანი მზესუმზირის თესლი ყველაზე ხშირად იჭმევა. როდესაც გაბზარულია, თითოეული კორპუსი იძლევა ერთ პატარა ბირთვს, რომელიც დაახლოებით ვარდისფერი ფრჩხილის ზომისაა. თესლები კრემისებრი თეთრი ფერისაა, ცილებითა და რამდენიმე აუცილებელი ვიტამინითა და მინერალით. კულინარიულ მზესუმზირის თესლს აქვს უფრო დაბალი ზეთის შემცველობა, ვიდრე ზეთისთვის გაშენებული, მაგრამ მათ საკმარისი აქვთ მდიდარი არომატი.
ბევრი ადამიანი უაზროდ ჭამს მზესუმზირის თესლს, როგორც წესი, ჭამის დროს ჭიანურდება. ეს იწვევს საზოგადოების ჰიგიენის საკითხებს მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში, რის გამოც მოგზაურები ხანდახან ხედავენ ნიშნებს, რომლებიც მზესუმზირის თესლის მჭამელებს მოუწოდებენ, გაასუფთავონ თავიანთი არეულობა. ხმელთაშუა ზღვის ბევრ ქვეყანაში მზესუმზირის თესლებს ყიდიან ახალ და შემწვარ, ქაღალდში გახვეულს, რათა ადამიანებმა მიირთვან სპორტულ ღონისძიებებსა და დღესასწაულებზე.
გამოქვეყნების დრო: იან-24-2022